2000 каракачански овце в Смолянско, но… слаб интерес към уникалното мляко

Ръст в отглеждането на каракачанските овце се отбелязва в Смолянско през последните години, но за съжаление се отчита и спад в търсенето на млечни овчи продукти. Около 2000 каракачански овце се отглеждат в стада в региона на този етап, според данни на Цонка Оджакова от Асоциацията за развъждане на среднородопска, каракачанска, родопски цигай овце и каракачански кон. Местната порода овце се съхранява във ферми в Родопите благодарение на субсидиите за редки породи. В резултат на подпомагането, броят на животните в областта през последните 7-8 години е увеличен. Стадата от тази порода овце все по-малко се отглеждат за мляко, тъй като напоследък се забелязва отлив в търсенето на млечни овчи продукти, според представители на сдружението „Планинско мляко".

Каракачанската овца е предпочитана от собственици на стада в Родопите, тъй като е подходяща за високопланински райони. Породата е по-слабо продуктивна, добивът на мляко за доилен сезон е около 30 литра, докато при други породи се стига до 180 литра, уточняват от Асоциацията. Намалява търсенето на овчи продукти, независимо от най-новите изследвания, доказващи предимствата и полезността на овчето мляко, посочват от „Планинско мляко". Те са категорични, че сред днешните потребители вече се е оформило цяло поколение, което предпочита подсладените млека и не познава вкуса на истинското овче мляко. Добиваната суровина от стада в Смолянско най-често се преработва в домашни условия и част от нея стига до клиентите чрез хотели и заведения.

24smolian.com