24smolian.com/Общество„Смолянски затворници заработват по 100 000 лева от
производство на млечни продукти. Това е приблизителната печалба за миналата
година, влязла във Фонд „Затворническо дело". Пандизджиите реализират още
висококачествени продукти от метал, дърво и пластмаса, изработени в цеховете
към местата за лишаване от свобода.
Биологичните кисели млека и сирена се правят в мандрата на
поделението към пловдивския затвор в Смолян. Продуктите с марка
"Герзовица" се пласират изключително добре на пазараа в Пловдив и
областта, посочват от Министерството на правосъдието...“.
Така започва дописка на 24smolian.com от 2018 година.
Години по-късно мандрата предизвика интереса и на западни
медии.
В затвор в Смолян, Южна България, Георги Филянов смесва 500
литра мляко, за да произведе традиционно сирене в затворническата млечна
фабрика, чиито продукти са спечелили потребители от всички краища на страната,
съобщава AFP.
"Това е интересна работа, нито твърде трудна, нито
твърде лесна", казва Филянов, който е осъден на две години и половина
затвор за трафик на наркотици, но е освободен предсрочно, след като присъдата
му е съкратена благодарение на работата в затвора. Филянов е последната история
на успеха в млечния завод, разположен в затвора в Смолян, където лишените от
свобода произвеждат едни от най-ценните млечни продукти и сирена в България.
Мандрата "Герзовица" е плод на въображението на бившия
директор на затвора Христо Солаков, който е търсил начин да произвежда храна
вътре в затвора и да помага на затворниците да се подготвят за живот навън. От
отглеждането на стада кози и крави до производството на сирене, затворниците
участват в целия производствен процес.
Желано от любителите на сирене и продавано в специализирани
магазини, производството на затвора не може да се справи с търсенето. "В
началото имахме само говеда, но не беше печелившо, млякото, което продавахме,
не покриваше разходите ни", казва Христо Солаков, на когото е хрумнала
идеята да преработи суровината и да "затвори кръга".
Успехът на този залог надминава всички очаквания.
"Мътеница, сирене и българско кисело мляко - нашите
продукти не съдържат нито консерванти, нито добавки", което оправдава
по-високите цени от тези на конкурентите", твърди 62-годишният бивш
директор на затвора.
Докато половината от производството на фабриката е
предназначено за други затвори в България, останалата част се продава на пазари
и в хранителни магазини на по-високи цени от продуктите на конкурентите.
Открита през 2010 г., млекарницата в Смолян е единственият успешен
рехабилитационен проект в България, който позволява на затворниците да намалят
присъдите си и да печелят малка заплата от няколкостотин евро на месец - пари,
които могат да харчат в затвора или след освобождаване
Това кара затворниците да са нетърпеливи да използват
придобитите си отговорности и умения след освобождаването си. "В миналото
мандрите бяха ограбвани, сега мандрата е в затвора", шегува се Христо
Солаков.